焦点速递!黔菜怎么读_黔菜
2023-06-04 23:05:20
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1、1明万历年间,贵州开始建省,大量的官兵屯兵贵州,由于大批的汉族涌入,带来各地饮食文化。
2、后来,随着清王朝的建立,无数清兵涌入贵州,外来饮食和当地少数民族的各种饮食互相交融,形成了以少数民族菜肴为主,汉族菜肴为辅的黔菜菜肴,这是黔菜的第一次变革。
3、2民国抗战时期,全国战火硝烟风起,贵州因是大后方,大量的达官贵人、商贾移居贵州。贵阳、遵义、安顺等地的厨师纷纷建店,川帮、淮扬帮、广东帮、北方帮遍布贵州各地。
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